Porque você não consegue ficar longos períodos sem comer?

Uma das maiores dúvidas de quem está pensando em iniciar uma alimentação low carb baseada em comida de verdade é o que comer nos intervalos entre as refeições. E a resposta é NADA. E o melhor de tudo é que não vai passar fome.

Acontece que com a alimentação rica em carboidratos que fez com que o peso subisse ao longo dos anos, o nível de glicose do corpo estava sempre alto.

Alto nível de glicose no sangue é ruim para a saúde e o corpo engenhosamente elimina esse excesso usando como fonte de energia e guardando a gordura para depois.

O problema é que essa glicose é consumida rapidamente e com uma alimentação rica em carboidrato por muitos meses ou anos, o corpo se acostuma a depender quase exclusivamente dessa fonte de energia. A partir do momento em que o nível dela diminui no corpo e ele não consegue procurar outras fontes de energia, começa a fome. O curioso é que essa fome é específica, alimentos ricos em carboidratos refinados (doces, massas, bolos, etc).

Uma alimentação baseada em comida de verdade traz, entre muitos outros benefícios, uma sensação maior de saciedade e por um período muito maior. Primeiro porque a sua absorção é mais lenta e segundo porque como o corpo se acostuma a usar gordura como fonte de energia, se for preciso ele usa a gordura armazenada no corpo.

Em uma analogia simples é como uma fogueira. Você pode alimentar a fogueira com palha, vai pegar fogo rápido e com muita facilidade, mas vai ser consumido com muita rapidez e se você quiser que o fogo continue aceso vai precisar jogar mais palha. É o que acontece com a alimentação rica em carboidratos.

Por outro lado você pode alimentar a fogueira com pedaços de madeira densa. A madeira vai sendo consumido aos poucos e vai deixar a fogueira acesa por muito mais tempo sem a necessidade de ficar adicionando mais a todo momento. É o que acontece com a alimentação baseada em comida de verdade rica em vegetais, legumes, carnes e a gordura natural dos alimentos.

É incrível como hoje em dia as coisas estão distorcidas, mas eu gostaria de deixar aqui um ponto para reflexão. Qual a lógica de alguém que quer emagrecer ficar comendo de 3 em 3 horas? Como o corpo vai perder peso se a todo momento continua entrando mais e mais comida?

A Batalha que Você Perde Antes Mesmo de Começar

Um ponto comum à todos nós é que todos temos batalhas interiores que devem ser travadas diariamente. Cada uma delas surge como um obstáculo a ser vencido na busca por uma vida que idealizamos. E quando decidimos mudar a alimentação iniciamos mais uma dessas batalhas.

Toda pessoa quando entra em uma nova dieta passa por um verdadeiro teste de perseverança. Afinal todos os alimentos que levaram essa pessoa a estar acima do peso estão sempre ao redor, eles fazem parte da cultura da nossa sociedade.

A todo momento uma nova decisão deve ser tomada e a nossa força de vontade é posta à prova: comer ou não comer aquele chocolate que está diante de nós, por exemplo.

Mas essa é uma batalha que nós perdemos antes mesmo de iniciar. Decidir apenas comer ou não comer é "fraco", é fácil de se entregar à tentação. Afinal é apenas um chocolate, "só um não vai fazer mal, não vai atrapalhar".

Para não perder essa batalha interior precisamos encarar cada pequena decisão do dia a dia de uma forma completamente diferente.

Quando algo que gostamos está diante de nós, devemos ter a consciência de que estamos decidindo entre uma vida saudável, com peso sob controle ou uma vida com diversos problemas de saúde e obesidade. Devemos decidir entre uma vida de momentos prazerosos ao lado de quem amamos, porque nossa saúde permite isso, ou uma vida repleta de medicamentos para controlar doenças e repetidas idas ao hospital. Devemos decidir entre estar presente no casamento de nossos netos ou nos contentar em assistir ao de nossos filhos. Devemos decidir entre a vida que idealizamos ou a que queremos mudar.

Essa forma de encarar cada pequena escolha do dia a dia torna as decisões muito mais "poderosas", muito mais fáceis de ganhar. Porque ao invés de tomar uma decisão banal, devemos decidir qual o futuro que queremos para a nossa vida.

A saúde e o peso ideal estão ao nosso alcance, dependem apenas de nossas escolhas.

Porque Comer Pouco Não Vai Te Ajudar a Emagrecer

O nosso corpo tem diversas limitações nas mais diferentes áreas. Por exemplo, temos um limite de tempo que aguentamos ficar sem respirar. Também temos um limite do número de horas que podemos ficar sem dormir. Obviamente também temos um limite da diminuição da ingestão de alimentos diária.

Em todos esses casos é possível treinar o corpo para que seja possível alcançar limites mais extremos.

É possível com treino prender a respiração por mais tempo, é possível acostumar o corpo a ficar longos períodos sem dormir. Também é possível ingerir menos alimentos do que a fome demanda.

Mas todos esses casos têm um ponto em comum. Depois de um período maior prendendo a respiração, o corpo sente a necessidade de hiperventilar, você fica ofegante até que o corpo chegue ao mesmo estado que estava antes disso.

Depois de um longo período sem dormir, o corpo é acometido por um sono praticamente incontrolável até que o corpo descanse todo o necessário para recuperar o tempo perdido.

Da mesma forma longos períodos em que a quantidade de alimento ingerido é diminuída, provoca um aumento considerável e quase incontrolável da fome. Sabe aquilo que acham que é compulsão alimentar? É exatamente o caso!

E isso normalmente permanece até que o corpo chegue ao estado em que estava antes do início da restrição alimentar, isto é, volta ao mesmo peso de antes da dieta ou até aumenta mais.

E, por esse motivo, diminuir a quantidade do que se come mas não mudar O QUE SE COME não produz emagrecimento definitivo.

Praticamente qualquer dieta que limite a quantidade de alimento diária terá sucesso no emagrecimento mas esse sucesso dificilmente permanecerá se esse tipo de restrição for a base dessa dieta.

Para um emagrecimento eficiente e duradouro o correto é eliminar de vez todos os alimentos que causam a obesidade mas jamais limitar a quantidade ingerida de nenhum dos outros alimentos que nutrem e são fontes de energia para o bom funcionamento do corpo.

Optando por uma dieta com essa filosofia, o emagrecimento vem naturalmente e dessa forma o corpo alcança o peso que ele foi originalmente "programado" para ter.

Colesterol

O colesterol é transportado na corrente sanguínea por estruturas chamadas lipoproteínas, formando agrupamentos de lipoproteínas + colesterol. O colesterol é composto por frações: As mais conhecidas são LDL e HDL.

LDLc - Low-Density-Lipoprotein (Lipoproteína de baixa densidade).

HDLc - High-Density-Lipoprotein (Lipoproteína de alta densidade).

Portanto quando os médicos e nutricionistas falam em Colesterol estão se referindo às lipoproteínas, LDLc HDLc.

Só que o Colesterol não se resume à isso. Os níveis de colesterol no sangue são controlados por diversos fatores, sendo que o fígado produz uma boa parte desse colesterol (muito mais do que o oferecido pelos alimentos de origem animal).

Então, de que maneira o nosso organismo poderia produzir níveis descontrolados de colesterol?

- O consumo excessivo de farinhas e açúcares! Eles provocam uma inflamação sistêmica e dessa forma o fígado passa a produzir mais colesterol como forma de conter a inflamação, tentando afastar infecções, inflamações e reparar tecidos prejudicados.

- O estresse (tanto físico, quanto psicológico) também é um fator de aumento de colesterol, por causa da atuação do cortisol. O cortisol fica alto quando o corpo está sob estresse. Portanto, quanto maior o estresse, temos mais produção de cortisol e mais produção de colesterol.

Se você estiver com o colesterol alto é de extrema importância que modifique o estilo de vida, modificando a alimentação, reduzindo o estresse e nunca deixando de consumir ovos, manteiga e carnes.

O colesterol é muito importante para produção hormonal, compõe as estruturas celulares e é fundamental para função normal e eficaz dos neurônios.

Colesterol TOTAL: É a medição do total de colesterol circulante no sangue. O colesterol total alto não é um dado confiável para se analisar.

Podemos utilizar outros meios de medições muito mais confiáveis: Histórico do paciente, dieta, estilo de vida, doenças pré-existente e outros exames de sangue (simples), mas específicos!

Quer saber mais? Comente aí!

Dieta Paleo

A dieta paleolítica (DP) é um estilo de alimentação que se baseia na alimentação do homem de 15-10 mil anos atrás (antes da agricultura). Durante o período Paleolítico, nossa alimentação era limitada ao que conseguíamos caçar ou colher.

E do ponto de vista da evolução do homem deu muito certo!

É uma alimentação que traz muitos benefícios e que não traz prejuízo algum!

O ser humano existe há cerca de 2,5 milhões de anos – e a agricultura há cerca de 10 mil anos. Na dieta paleolítica nos alimentamos basicamente da mesma maneira que evoluímos.

Carnes com gorduras, vegetais e frutas (caça e coleta). Atualmente não vamos sair para caçar e nem coletar, porém podemos ir ao açougue e ao hortifruti.

Algumas regrinhas básicas posso listar para facilitar a vida de todos:

• Corte o açúcar;
• Elimine os grãos e seus derivados, como farinhas e óleos;
• Não consuma alimentos processados (tudo o que vem em lata, caixa, saquinho).
• Evite laticínios – em outro post falo quais são tolerados e quais não são.

Uma alimentação paleo não é obrigatóriamente Low-Carb, ela pode ser se evitar raízes e frutas ricas em frutose, ok?